連鎖經營閉店策略比開店策略更重要！一家虧損的店就沒有持續經營的價值，有些總部卻基於各種考量，仍然持續經營虧損店，結果有時會傷筋動骨。

 

為什麼會經營虧損的店？通常基於三個理由：行銷因素、人情考量和已投入的成本。連鎖企業為拓展知名度，開店即是立地行銷的一環，為求熱點商圈的看板效應，用行銷補貼具眼球（Eye Ball）效益的虧損店，亦是行銷實務作法之一。

 

所謂人情考量，經常是佛心老闆基於對同仁情感和責任，考量其沒有工作的情境，因此一再拖延，無法下定決心閉店，其實商業服務業求職不難，有時老闆佛心反而影響同仁發展，結果是對兩者都不利。

 

開店所投入的成本愈大，就愈難下閉店的決策，這是捨不得，也是不甘心，管理會計學直接指出這是受到「沉沒成本」的影響，過去的投資無論大小都已經是花了的錢，為了過去花的錢影響到未來的決策，反而身陷其中，愈虧愈大。

 

有老闆問：如果公司今年虧損，也要將公司關起來嗎？我會反問：如果公司經營至今都虧損，要不要將公司關起來呢？一家店從開店至今都虧損，和過去賺錢現在虧損的閉店考量不能等量齊觀，我們先探討持續虧損店的閉店策略。

 

連鎖經營不能只計畫開店，也必須計畫閉店，沒有日不落的店，有開店必然有閉店，先試想虧損店，損失的不僅是錢還有人，沒有人喜歡待在虧損店，一旦志氣消磨，人也不能用了，更何況一家店中的是一個團隊。

 

懂得設閉店停損點，才不致賠了夫人又折兵，閉店停損四要點：

 

一、連續虧損達三個月，列入觀察名單。

 

二、虧損中連帶同仁流失，尤其是培養名單中的同仁流失。

 

三、虧損以至店經理請調或流失，代表店經理已無經營信心。

 

四、已經虧損全部開店資金，開店須設定一開店資金額度，包括建置成本、周轉金和準備金均已用磬，若要繼續公司就要就單店進行增資。

 

許多連鎖企業開店選址時，會在選址評分表上推估預測營業額，一旦預測值與實際值差異太大，亦會列入閉店評估中，因為所有的成本，都是按照預測營業額配置的，一旦差異過大，代表虧損金額亦會隨之放大，必須啟動緊急處置。

 

開店是一項投資，投資必然會有風險，基於風險控管的考量，須設有停損機制，以免風險失控。

 

投資即是資本支出，所有資本支出必有效益評估，否則不僅本錢無法回收、預期營收無法實現，嚴重的話，一家店虧損十家店盈利都補不回，連帶賠上團隊與士氣，牽一髮動全身。

 

企業經營的目的是獲利，社會企業、公益企業沒有獲利都不能存活，若損益平衡不可得，退場也是一種前進的腳步。

經濟日報 李培芬（社團法人台灣服務業發展協會總顧問）

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