面對人才與房租的雙重夾擊，是兩岸商業服務業共同的難題。如何規模化的網羅人才，又如何讓營業毛利戰勝房租？

人才難題體現在服務業第一線缺工嚴重，大學窄門降低，又不重視技職教育，培育了許多眼高手低的大學生，高不成、低不就，第一線的服務夥伴從前線消失，擠著進入延長教育的行列，高學歷高失業，過去店家「等嘸人」，指的是顧客，現在是指員工。

再看房租難題，比起大陸，台灣的房東可愛得多，但仍不時傳出見人生意好，漲租不成，索興自己做的個案，少有聽聞房東自己做成功的，這是雙輸。

在大陸一級城市，店租按年付是常態，能談到季付、半年付就不錯了，最令人憂心的是租約一年一簽，許多連鎖企業不敵高價搶租者，賠了裝潢事小，渠道佈建的有效性大打折扣，嚴重將影響城市商圈佈局，使人心生不如歸去之念。

沒有服貿協定，台灣商業服務業者也早已西進，只是進者泥足深陷、須深刻籌謀致遠；未進者面對的進入障礙，根本不在開不開放，而在人才與房價雙重之難。真正的關卡還是在市場。

台灣高教思維必須改變，人才是企業的基石，國家培育人才的目標之一，是須為企業所用。如果學校培育4年，進入企業還得重新培育，為何不與企業介接1至2年，大二開始接觸企業、媒合工作，大三、大四部份課程融入企業實務，領到企業的人才履歷，或進一步取得企業認證，而不是考一堆莫名其妙的證照。

兩難或者不難，同樣開連鎖店，有的求才難、有的是熱門求職企業，原因無他，關注於人才生涯需求，用心營造一個想來、願留的環境，就像星巴克的綠圍裙、黑圍裙，以至咖啡圍裙，致力培養人才，人是為了自己留下來的。

面對店址難題，要解題先看見：同個商圈，有名店、熱店、普店與劣店，一開始的確是地點餵養店舖，但店舖真正的利潤其實來自經營，最好的店長與最差的店長在王品的收入差了5倍，反應在營收創造上也是如此，所以兩難說到底，其實只有一難。

連鎖經營其實是人的經營！

（本文作者為社團法人台灣服務業發展協會總顧問）