日本流行在「土用丑日」吃鰻魚飯，即類似「大暑」節氣，在食慾不振時進行食補，如今也影響到台灣；台灣則流行在中秋節烤肉，這個習慣也是近20年被培養出來，一家團聚藉烤肉增加情感交流，更帶動了商機。上述兩個習慣的養成，少不了商業的推波助瀾，風行兩岸的雙11、12，還有美國黑五購物節，也都是商家布下的火種。

在日復一日的標準操作中，是否做到：「給顧客一個上門的理由」？

營運需要創意，也不是把責任推給行銷就了事，營運的創意必須帶動門市前線夥伴一起做到，目的即在於引流。連鎖店集客引流，有兩個層次，一是新客上門消費，二是會員重複購買，不同於品牌行銷純空戰占領心智，門市促銷最主要的目的是輔助地面部隊達陣，所以必須滿足四個指標的達成，即新客數、回流數（率）、購買數以及購買金額。只是玩創意辦促銷活動，卻不回饋在數據的指標上，很容易流於為促銷而促銷，結果是勞民傷財。

舉7-11近期推出維力炸醬面限量故宮聯名碗促銷活動，從鋪梗、網宣、地推到上市，表現都有亮點。首先是鑑於過去品牌與故宮聯名商品的成功，廣大網友敲碗催促下一檔（鋪梗），於是取材自明朝萬曆文物「青花番蓮壽字紋碗」上市（網宣），只限量於是台北、嘉義門市（地推），買一箱維力炸醬面就送（上市）。四步驟如行雲流水般配合得十分緊密，這個訊息也在店長與熟客Line群中炸開了，一時間全網都在問哪些店有，再加上網路上已有拍賣主上架以660至880銷售此碗，網宣與地推重複運作，完售指日可待。

這個案例中有三層飢餓行銷，還有OMO （虛實融合）相互推播：

一、三層飢餓行銷

聯名商品本來就是限量，這是第一層；僅挑台北和嘉義限量門市銷售，這是第二層；然後活動門市只配售七個，這是第三層。飢餓行銷的目的就是讓人快速做出購買決策。

二、OMO 相互推播

先透過網媒進行廣宣，線下店群Line也同時向熟客預告；緊接著指定門市限量上架，拍賣網站出現聯名商品，推升商品價值，一次次虛實融合、相互推播，堆高聲量。其實7-11和上架廠商進行促銷活動的流程，門市已十分嫻熟，自媒體運用地端表現績效已見，使整體營收效益有別於電子產業今年來年增率（yoy）已連六至12個月為負值，7-11今年以來業績年增率均為正值，且預估股東權益報酬（ROE）為29.1%，超越全家的18.8 %，且門市數也來到6,757店，加上海外門市總數達到12,125店。

門市立地行銷的效應絕不是樹立一塊招牌而已，引領門市夥伴全員行銷，經營顧客五層次，即潛客變新客、新客變熟客、熟客變主顧客、主顧客變忠實客，經營是屬地的，營運必須直指人心。

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