連鎖效應／發展品牌五大指標

有連鎖企業問道：「我的餐點俗擱大碗，為什麼賣不好？」或問：「明明我的商品比競爭者更耐用，為什麼銷量不到他的十分之一？」

必須要問的是：「企業真的懂得顧客的需求嗎？」雖然長期讓我們賺錢的是顧客對我們的信賴與習慣，但是能夠滿足顧客的需求，顧客才會上門，還是顛撲不破的真理。

因此，我們都需要更了解顧客，並且了解顧客所處的時代。

時代不斷的變遷，有時我們停在原地，錯以為時間不再流逝，但每個十年的20世代都不相同；同理，每個十年的40世代也不相同，我們都不能受到經驗的綑綁，反而要讓經驗成為我們成長的墊腳石。

歐億智庫分析大陸市場消費，自2012年以來的恩格爾係數持續下降，至2017年來到30%以下， 根據聯合國糧農組織提出的標準，大陸社會經濟已經符合富裕水準。

所謂「恩格爾係數」是依據以下公式計算出的社會生活水準指標：恩格爾係數＝食物支出金額÷家庭總支出金額。其實不僅是食物，購衣、買房、日用品等支出，也都同樣會在增長的家庭收入或總支出中，比重在上升一段時期後，就會出現遞減，這代表著服務消費趨勢來臨。

也就是說，大陸消費經濟正從吃得飽、用得上的時代，向吃得好、用得巧轉變，台灣消費經濟也是如此，已經走向吃得雅、用的有文化轉變，消費在升級，同時也在降級，呈現多元並存的價值。

商業服務業經營生活消費品牌，若品牌不能隨著消費者改變而改變，品牌的消失，也就可以預見。

運用德菲法定性研究，歐億智庫訪談58位行業專家，羅列出135個美好生活認知標籤，再將標籤予以濃縮提煉，最後得出五個標籤：

一、品質：品質代表不甘於平凡、不滿於一般，具體的表徵就是「性價比」與「顏值」在商業活動的重要性。

二、健康：幸福的基礎就是健康，美好生活追求幸福的人群，更願意為健康買單。

三、安全： 由於生命只有一次，安全對內是自我安全意識的警醒；對外是要求安全生產的基本保障，因此各項認證當道。

四、舒適：報告引用陶淵明的詩「採菊東籬下、悠然見南山」，表達一種生活美學的意境，也就是新的生活型態。

五、高效：高效率慢生活，體現真正高效的生活並不是忙碌的，而是做時間的主人，更快更優質地滿足日常所需。

透過以上五個對於美好生活詮釋的標籤，對應台灣的消費生活也是十分吻合的，量變產生質變，向顧客進行提案，發展新型態的消費主張，連鎖企業必須強化向顧客論述的能力！

用腦消費的時代，五感行銷退潮，體驗經濟成為主流，滿足顧客的感官還不夠，還必須滿足顧客對生活與自我的認知。

請跟上時代的腳步，別再說實用為上、俗擱大碗…，總是走在顧客身後，當心踩空了跑道。

（作者是社團法人台灣服務業發展協會總顧問）