台灣有127萬家中小企業，其中商業服務業幾佔一半，不乏以店舖型態經營的業者，但有97％中小型商業企業的命運是一店規模，只有3％能啟動連鎖營運，其中達到百店規模的更只有20％，0.6％。

究竟是什麼決定了商業服務業的連鎖營運？又是什麼決定連鎖規模的運轉？

台灣有2家上市餐飲連鎖業者，是模仿已有的商業模式，進而開展連鎖成功的，他們之間的差別在那裡？這2家被模仿的餐飲業者，一家仍舊只開一家店，是所謂名店；另外一家發展連鎖始終只有10、20店，今年經營權已易手。

是什麼因素產生了不同？其實是「2個決策」的作用：

第一個決策重點，是先找到可以連鎖經營的商業模式，是否原創根本不是重點，有時太執著於原創，反而種下敗因；

第二個決策更為關鍵，要決定以直營或加盟發展連鎖，目標就是規模，若市場在台灣至少要站上百店規模；若市場在大陸必須為萬店規模，一個大省市場即可達到千店規模。

如果在台灣要經營百店，或進入大陸欲經營萬店，那麼現在應該選擇什麼樣的商業模式？先有規模營運的高度，再談商業模式！

現在有A和B兩家企業，各自擁有不同的發展優勢，你認為哪一家企業比較會成功？

這是美國行銷大師克勞特（Jack Trout）在《定位》（Positioning）一書中提出的問題，呼應要做對的事（Do the right thing），還是要把事做對（Do the thing right）的策略思維。在效果（Effect）更勝效率（Efficiency）的現實中，A企業勝出市場的比率遠大於B企業。

外觀的標準化，幾乎沒有進入障礙，甚至打聽一下裝潢廠商，即可照本仿製，還保證一模一樣；不可仿製、高進入障礙的是：內部連鎖系統的標準化。

以服務品質為例，開1家餐廳服務要好，老闆盯著就好；開100家餐廳服務要好，老闆盯著沒用，要把店長、督導和營業部門主管，全都變成老闆才行。

有了正確的發展方向，形成完善的商業模式，同時俱足獲利模式，再訂定準確的發展戰略，清晰的市場定位，將事業佈局先做對！然後，再引進優秀的人才與充足的資金，致力於把事情做對，效果即可顯現，否則將只有辛苦經營，而不見事業規模。

如果要營運千店以至萬店規模的連鎖事業，今日的企業經營者，又該站上什麼樣的高度？去準備定位與佈局？

（本文作者為社團法人台灣服務業發展協會總顧問）

圖片來源：ABC of Success