歐客佬精品咖啡集團創辦人王信鈞 好東西與好朋友分享

台中發跡的「歐客佬」精品咖啡集團創立短短7年時間,年僅36歲的創辦人王信鈞,以全台唯一農場直營咖啡農場、產銷一條龍的經營模式,初期以平價策略打響了品牌知名度。歐客佬單是自有品牌與代工的掛耳式咖啡、年產量逾400萬包;7年來營業額大幅激增了8倍以上,明年有機會衝破3億元大關!

今年歡慶7周年的歐客佬,也開始進行企業轉型大作戰。今年初禮聘知名作家吳若權,擔任歐客佬代言人與企業顧問;此外,砸下逾千萬重金、打造台中旗艦店,7月份開幕以來,人潮強強滾;9月份進軍烘焙產業、搶食麵包市場大餅;10月份取得巴拿馬最好的藝伎咖啡豆亞洲區總代理,將進軍咖啡豆外銷批發市場!

 王信鈞期望藉由企業轉型與多角化經營,打造歐客佬成為獨樹一格的精品咖啡、精品烘焙品牌。

王信鈞領軍的「歐客佬」精品咖啡集團,能在短短7年內闖出好成績,靠的是「好東西與好朋友分享」的企業理念。王信鈞說,無論是投入烘焙市場、或是引進精品莊園咖啡、爭取巴拿馬藝伎咖啡豆等,全都是來自這個理念。

有趣的是,王信鈞投入咖啡產業之前,本身並不愛喝咖啡!「當初是因為看好全球咖啡市場的商機龐大,決定和好友合資、在寮國契作咖啡農場」。王信鈞與2位好友當時合資100萬美元,就這麼進軍寮國種咖啡。

「業界以為,歐客佬當初是以價格破壞策略打響知名度,其實並不是!」王信鈞表示,7年前在台中市北屯區太原路開設「歐客佬」首家咖啡直營店時,最初想以「高品質、低價位」策略銷售寮國咖啡豆,卻因為免費請客戶試喝,加上本身愛交朋友,吸引愈來愈多客人前來喝免費的咖啡。

但是,王信鈞不可能天天守在店裡,當客人上門喝咖啡時,店員常困擾不知該不該收費!因此,王信鈞乾脆在店裡擺上咖啡機,每杯咖啡賣15元;不料,在媒體爭相報導下,歐客佬迅速竄紅,門市店天天人滿為患;主動爭取加盟的業者越來越多,王信鈞順勢開放連鎖加盟體系。

歐客佬以產銷一條龍一炮而紅,每年自寮國進口約300公噸的咖啡豆。不過,王信鈞後來發現,「歐客佬的客人還是喜歡好東西!」因此,王信鈞開始尋找好的設備、好的咖啡豆原料,搭配專業的烘焙技術,把「好東西與好朋友分享」。

自2012年起,歐客佬開始深耕以中南美洲為主的「C.O.E競賽」精品莊園咖啡,並在哥斯大黎加設立「黑金咖啡」生豆處理廠,且組織專業的生豆獵人團隊,深入世界各地的頂級莊園進行源頭採購,再賣給咖啡批發同業分享,多年來已培養出一票主顧客。

同時,歐客佬也陸續引進「全世界頂級十大風雲咖啡」,布局搶攻高端消費族群。例如2013年巴拿馬精品咖啡協會(SCAP)頒發「最佳巴拿馬咖啡獎」,結果,由詹森莊園藝伎品種在B.O.P(最佳巴拿馬咖啡)比賽、以黑馬之姿勝出,勇奪「水洗咖啡豆第2名」的肯定!

王信鈞日前就宣布,歐客佬已取得「精品中的精品」、巴拿馬詹森莊園的藝伎咖啡亞洲區獨家總代理,將陸續進口多達30公噸的藝伎咖啡生豆,不僅將外銷搶進大陸、韓國等咖啡批發市場,也將於國內推廣藝伎咖啡杯飲,再度成為歐客佬的創舉!歐客佬自11月份起,藝伎咖啡祭出一杯120元的平價策略,且推出第2杯半價,目的是讓咖啡愛好者、也能輕鬆品嘗到每杯市價300至500元的藝伎咖啡。歐客佬的價格破壞策略,再度於咖啡市場投下震撼彈!

聊起進軍「歐客佬精品烘焙坊」的動機時,王信鈞笑著說,因為聽了「2015世界麵包大賽冠軍」陳永信的演講,受到他的理念及努力經過的鼓舞,加上自己愛吃麵包,「記憶中,小時候愛吃的青蔥麵包,每每回想起那種滋味,心裡還是會浮現幸福感!」

因此,歐客佬精品烘焙坊力邀陳永信擔任技術指導,將三大精神「純手工製作、不添加化學色素、堅持最高品質」發揮到極致;不僅麵包本體,就連烘焙坊內部的裝潢,也嘗試了少見的中島環狀試吃吧台設計,讓消費者驚豔不已,自營運以來業績直線成長,明年有機會拓展分店。

自創品牌 慶幸在台灣做咖啡

「我很慶幸身在台灣做咖啡,今天才能有歐客佬的存在!」王信鈞表示,台灣的咖啡文化深深地影響了全世界,「全世界的咖啡大賽,每個項目都有台灣人拿到冠軍」;全世界的烘焙市場也是如此,每項競賽都有台灣人的足跡,因此,歐客佬分別跨足咖啡與烘焙市場。

王信鈞以戲謔的口吻說,「或許是因為教育出了問題,許多畢業生找不到出路,只好自己苦學功夫、開店創業!」王信鈞本身就是個不愛念書的小孩,高中肄業就四處打工,曾在統一超商夜班打工、賣過手機;後來,靠著投資房地產賺到人生的第1桶金,也因此開啟了投資寮國咖啡農場這扇門,進而自創「歐客佬」精品咖啡品牌。

 不過,王信鈞創業初期不是以賣杯飲咖啡為主力,而是主攻咖啡生豆的批發與零售,最後會開放加盟體系、全都是水到渠成。歐客佬積極盤點全台連鎖加盟店,為維持品牌形象與產品品質,近年來與多家加盟店平和解約,目前僅存28家分店,「未來以追求專業技術及服務品質為訴求,不再追求總店數」。

在事業有成、獲利穩定後,王信鈞也捨得與員工們分享利潤!他說,「歐客佬」目前擁有10家直營店、員工人數超過100位,只要直營店獲利穩定後,歐客佬就開放元老級員工認股,坐享分紅配股福利。以台中東山店為例,在獲利穩定釋股後,王信鈞目前持股僅剩2成。

文章、圖片來源:工商時報

發表迴響