「樂檸漢堡」創辦人「YC」陳永中,把品牌當自己小孩,盼將本土美式漢堡發揚光大。 ...
樂檸漢堡創辦人─陳永中

「歡迎穿短褲來吃漢堡!」39歲陳永中自製烘焙麵包,漢堡夾純牛肉與鮮蔬,搭配純果汁,一份百餘元套餐打造台灣本土美式漢堡品牌「樂檸漢堡」,從故鄉嘉市打響名號,洗刷漢堡是垃圾食物的惡名,讓消費者吃得營養又安心。

喜歡穿短褲的陳永中,留個小鬍子,他說,吃漢堡就是壓扁、大口吃下,重點是要放輕鬆吃,所以一定要穿短褲。「穿短褲來就是樂檸的VIP」,還推出穿短褲便宜5元、薯條升級等優惠。

樂檸漢堡英文名字「THEFREEN BURGER」,「THEFREEN」其實是「The fresh and real and green」縮寫,樂檸則是字面音譯,顯示對食物的一份堅持,新鮮、真實。

陳永中說,「妻子愛做菜,我愛吃」。2007年退伍創業打造樂檸漢堡,堅持用「無雜牛肉」與「鮮榨果飲」,不用濃縮果汁,2010年砸錢以最道地的方式自培酵母製成老麵,做出扎實漢堡包(雲感烘焙),2013年開始使用台灣自製生產的安全農作。每一步走來對大地食材的堅持,今年更選擇有國際認證的鮮烘咖啡豆。

更難得的是,雞蛋來自非格子籠人道飼養的雞,符合招牌名稱新鮮、真實及天然的涵義,成本雖因此提升不少,但薄利多銷,套餐全部200元有找。

樂檸漢堡店面以綠色和白色為主調,明亮舒適。創辦人陳永中強調,漢堡餐是均衡食物。 ...「我想做一間從『根本』不一樣的漢堡店」,陳永中認為,餐飲業沒有門檻,唯一區隔打出自有品牌,除餐點健康美味,店內綠和白的明亮色調,和一般掛美國工業風裝潢漢堡店不同。

樂檸漢堡96年創立,現在嘉義、台南、台中共9分店,另1間專門烘焙坊,今年邁入第10年,暑假將推出「二代菜單」升級,陳永中賣關子說,「簡單的食材不簡單,更好吃、更信任」。

 

文字/圖片來源:聯合新聞網

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