經濟日報 李培芬(社團法人台灣服務業發展協會總顧問)
連鎖企業追求的是規模經濟,將一家店成功的模式,藉由複製放大經營成果,但在連鎖發展的過程當中,將多次面臨規模不經濟的考驗。
建構總部之前,連鎖企業會先建置營輔組織,即配置店群的營運輔導同仁,一位營輔督導基本上控管10至25家門店,試想:店是一家一家開的,第一位督導應在幾家店時配置?
再舉一個例子,連鎖企業大都有供貨機能,須做好採購、倉儲、物流等供應鏈工作,應何時投入整建物流中心呢?一個物流中心的建置,動輒數千萬、甚至上億元的投資。
從營輔組織、供應鏈,再到總部建置,都必須「超前部署」,事到臨頭再去整建,往往錯失商機,甚至會付出店群不信任、系統不穩定的代價。
尤其關鍵的是建置總部,連鎖總部必須具備五大功能,並建置兩個系統。管理維運、品牌行銷、人力資源、資訊情報和創新研發五大功能;兩個系統則是營輔體系與物流系統,也就是連鎖總部的五加二機制。
建構連鎖總部可說是連鎖企業完備組織力的終極行動。連鎖企業是靠組織建構起來的,由下而上搭建,先店群、再區域(營輔),繼而是總部,在產、銷、人、發、財、資等六項企業基本功能之外,總部組織除提供店群以至區域組織營運支持之外,更必須規劃策略方向、建構品牌形象,其建置考量有五:
一、與規模匹配:在早期階段即建置總部,往往未見其利、先蒙其害,主要是因總部以費用中心為基礎,若規模不到位,成本的疊加將是早期連鎖企業所無法承受的。
二、和發展同步:早一步是先知;早十步成烈士,連鎖發展亦是一連串投資的資本支出計畫,所謂超前部署最好的時機就是早一步。
三、以營運為本:連鎖三層組織中,店群以至區域,持續建立以顧客為中心的價值;而總部則建立以營運為中心的價值,沒有營運總部也失去了存在的價值。
四、建制度預算:連鎖規模擴張的過程中,制度與預算是兩項穩定的力量,連鎖總部亦能發揮內部控制的效果,俾益企業在發展中不致紊亂失序。
五、建品牌通路:市場中有兩項最有價值的資產,即品牌與通路,連鎖企業兩者兼而有之,品牌與通路的建設都離不開一項資源的開拓,即顧客資源,將店群的顧客資源統合經營,是連鎖致勝的源頭。
發展連鎖必然要建置總部,無論採行的是直營或加盟連鎖,總部五加二機制必須完善。
企業的規模並非一蹴而就,建置總部投資的是人力、物力與財力,當心費力卻失利,總部建立好比高築牆、廣積糧,長跑重配速,對的時機投入更見其效。